2021年5月25日至27日，2021年度首期食品安全与营养健康专题培训在泰安举办。培训采用专家报告、交流研讨、学业测评、拓展反思相结合的方式进行，聚焦学校食品安全管理体制、治理体系建设，以进一步提升校园食品安全管理人员的职业能力为目的，为广大学校食品安全工作一线负责人搭建了良好的学习交流平台。

    培训班上，山东省市场监督管理局一级调研员迟玉聚作《学校食品安全与营养健康管理》专题报告，重点就《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了全面解析，对建立分工负责工作机制，科学落实学校食品安全监管责任，切实保障在校师生的饮食安全和营养健康进行了详尽、科学的知识普及。山东农业大学博士生导师、博士、杨正友教授作《食源性安全事件的预防与应急处置》专题报告，对食源性安全事件的发生、发展规律及特点进行了讲解，并重点就建立健全安全事件预警和应急处置管理体制，强化和创新食品安全预警和应急处置手段等进行了系统的培训，为进一步提高食品安全工作的针对性和实效性提供了依据。齐鲁工业大学鲍芳修教授作《风险社会视域下的食品安全治理——以中小学食品安全为例》专题报告，通过对当下传统安全观和食品安全治理体系的解析，围绕建立和完善科学高效的中小学食品安全预防和应急管理机制作了重点讲解，对切实有效地规范学校食堂食品安全工作具有重要的现实意义。

      为落实人防、物防、技防相结合，深化学校食品安全风险防控体系建设，浙江优食环境科技研究所梁雪研究员分享了《食品安全现状与解决方案》，展示了当前食品安全研究与实践领域的尖端成果。为加强学校食品质量管控，推动校园食品安全保障、安全监管工作有序开展提供了有益的技术与手段支持。

    此外，为检验培训效果，了解并掌握当前学校食品安全管理人员的业务水平。培训通过笔试考核的方式对全体学员进行了食品安全与营养健康理论知识测评。并对考核测评合格的学员颁发了培训结业证书。

    此次培训，将理论知识与实际工作相结合，使学校食品安全管理及从业人员进一步明确了工作职责，熟悉了涉及食品安全相关的法律法规，提升了食品安全意识和专业素养，培训效果显著。部分市（县、区）教育局安全科室、体卫艺科室负责人、学校安全及后勤食堂管理分工负责人、学校食品安全专职管理员等约350人参加了培训。